panellets

Ingredients
500gr ametlla molta
500gr de sucre
2 rovells d'ou
100gr patata bullida (calenta)

Feu una muntanya amb l'ametlla i el sucre i ho barregeu bé.
Feu un forat al mig i hi poseu el 2 rovells d'ou i la patata calenta.
Començeu a amassar. Trigarà una estona a fer la massa de massapà. La patata si és calenta ajuda molt a fer la massa perquè va fonent el sucre i lliga més.

Quan la massa es desenganxa de les mans i del marbre de la cuina és que ja està feta.

Aquesta massa no cal deixar-la reposar, desseguida podeu fer xurros, tallar a trossos i fer boletes.

De pinyons:
Poseu els pinyons en un bol amb rovell d'ou. Passeu les boletes per la clara en unaltre bol.
Agafeu un grapat de pinyons pringats de rovell, poseu la boleta a sobre i agafeu unaltre grapat de pinyons pringats de rovell. Aneu fent el moviment de bola i se us aniràn enganxant. Us queden les mans fetes una enganxositat però els pinyons s'enganxen!

FORN:
a 220 graus i quedar-vos al davant per que quan estan dauratas ja s'han de treure que ja estan.
Si us despisteu es cremen!

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Pa de motlle

Ingredients:

350g de farina de força (ò 525g)

220 ml aigua tèbia (ò 330ml)

25g d’oli d’oliva (ò 37,5g)

15 g de llevat fresc prensat (ò 25g)
1 culleradeta de mel 

Una mica de sal 

Forn 220 graus. 40 min. 

Tiramisú

Este postre se prepara de un día para otro, debe reposar 24 horas.
Se puede realizar con un envase rectangular de pirex de 30x20 cm.

Ingredientes
250g de queso fresco mascarpone
3 huevos
4 cucharadas (soperas) de azúcar
café (cafetera para 6 personas)
Bizcochos de soletilla (unas 20 unidades)

Elaboración
1 Hacer el café y dejar enfriar en una bandeja
2 Mezclar (con las varillas) el mascarpone con el azúcar y las yemas de los huevos
3 Montar las claras a punto de nieve (con las varillas) y añadirlas a la mezcla anterior con un tenedor y con mucho cuidado para que las claras no bajen
4 Pasamos los bizcochos por el envase con café sin dejar que se empapen demasiado y los vamos colocando en una envase rectangular de pirex de unos 30x20 cm
5 Colocamos una capa de la mezcla de mascarpone sobre los bizcochos
6 Ponemos otra capa de bizcochos humedecidos de café y finalmente otra de mezcla de mascarpone
7 Dejamos reposar en la nevera durante 24 horas
8 Antes de servir espolvoreamos por encima con chocolate en polvo

NOTA
Se puede añadir un poco de amaretto o cognac al café

Brownie

Ingredientes
3 huevos (entre 190g y 230g)
El peso de los huevos en chocolate fondant (nestle postres)
El peso de los huevos en mantequilla
El peso de los huevos en azúcar
80g de harina
60g de nueces

Elaboración
1 Untar con mantequilla y harina un molde cuadrado
2 Deshacer al baño maría el chocolate y mezclar con la mantequilla
3 Batir (con las varillas) los huevos con el azúcar
4 Agregar la harina previamente tamizada y las nueces
5 Mezclar a todo esto el chocolate
6 Verter en el molde
7 Cocer en el horno precalentado a 175º durante 30-35 minutos (o hasta que al pichar el pincho salga limpio)
8 En cuanto lo saquemos del horno, introducir el fondo del molde en agua muy fría para cortar la cocción. De esta manera, el brownie nos quedara crujiente por fuera y muy jugoso por dentro.

Receta original

Massa de pizza fina

Ingredients

400g farina de força

200ml aigua

15g llevat fresc

2 cullerades soperes d’oli

Una mica de Sal

Forn 8-10 min a tope a baix de tot

Bizcocho de yogur

Ingredientes 

1 yogur natural
3 huevos
1 sobre de levadura química
un poco de ralladura de naranja o limón
piñones

Con el vaso del yogur:
3 vasos de harina
3 vasos de azúcar
1/2 vaso de aceite
1/2 vaso de leche
  
Elaboración 

1 Poner el yogur en un bol. Añadir la harina y el azúcar
2 Añadir los huevos sobre el azúcar y mezclar con un tenedor
3 Incorporar el aceite, la leche, la levadura y la ralladura de limón o naranja y meclar todo
4 Untamos un molde desmoldable de 24 cm de diámetro con mantequilla y enharinamos
5  Vertemos toda la mezcla en el molde y ponemos piñones por encima
6 Introducir en el horno precalentado a 200ºC . Mantener a esta temperatura durante 5 minutos y luego bajar la temperatura a 180ºC durante 25-30 minutos o hasta que al pinchar consideremos que está.

Quiche de calabaza y espinacas

  

Ingredientes 

Masa quebrada de Lidl

300 g de calabaza

1 cebolla (110g)

1/2 puerro mediano

3 puñados de espinacas frescas

3 huevos

200 ml crema de leche

Parmesano rallado

sal

pimienta

nuez moscada

Elaboración 
1 Cortar la calabaza (a dados), la cebolla y el puerro. Sazonar con sal, pimienta y nuez moscada. Rehogar en la sarten a fuego medio
2 Cuando la calabaza esté tierna añadimos las espinacas y rehogamos unos 2 minutos
3 Mientras se van haciendo las verduras precalentamos el horno a 200ºC y horneamos la masa unos 8 minutos o hasta que esté ligeramente dorada. Antes de introducir en el horno hay que pinchar la base de la masa con un tenedor para que no se hinche
4 Mezclamos en un bol la crema de leche y los huevos. Le añadimos sal e introducimos todas las verduras. Finalmente añadimos parmesanorecién  rallado
5 Verter toda la mezcla sobre la masa quebrada y hornear a 200 ºC hasta que veamos que el relleno ha cuajado. Aproximadamente unos 25-30 minutos.