Palmeritas de hojaldre cubiertas de chocolate

Ingredientes (para unas 16-18 palmeritas)
Masa fresca de hojaldre rectangular de Lidl

Azúcar
Chocolate de cobertura

Elaboración
Precalentar el horno a 200ºC

1 Desenrollar la masa de hojaldre sobre un papel vegetal y extender azúcar por encima

2 Hacer una marca en la mitad  de la plancha de hojaldre y doblar los extremos hasta el centro

3 Extender azúcar y pasar el rodillo para que el azúcar de adhiera a la masa. No presionar demasiado, no pretendemos extender la masa

4 Doblar los extremos hasta el centro, extender azúcar y pasar el rodillo suavemente para que el azúcar de adhiera a la masa

5 Plegar por la mitad y poner azúcar por ambos lados. Presionar ligeramente con la ayuda del papel vegetal

6 Cortar a rodajas de 1 cm de espesor con un cuchillo muy afilado.Colocar cada una de las palmeritas sobre un vegetal en la bandeja del horno dejando espacio entre ellas.
7 Hornear las palmeritas unos 12-15 minutos. Darles la vuelta con cuidado y hornear un par de minutos más.
8 Poner al baño maría en un bol las 2/3 partes de la tableta de chocolate. Cuando el chocolate está fundido y muy caliente retirar del baño maria y añadirle el tercio restante de chocolate. Remover bien hasta que esté deshecho. Con esto bajamos al temperatura y conseguimo brillo en el chocolate.
Poner el chocolate en una taza —en la que quepa la palmerita— y sumergirla hasta la mitad. Dejar que escurra el chocolate y ponerlo a secar en una rejilla.
Es una receta muy fácil, es más complicado explicarla que hacerla.
Consultar el vídeo, resulta muy aclaratorio.

Receta original 

Vídeo

Palmeritas de hojaldre

Ingredientes (para unas 16-18 palmeritas)

Masa fresca de hojaldre rectangular de Lidl

Azúcar

Elaboración
Precalentar el horno a 200ºC 

1 Desenrollar la masa de hojaldre sobre un papel vegetal y extender azúcar por encima

2 Hacer una marca en la mitad  de la plancha de hojaldre y doblar los extremos hasta el centro

3 Extender azúcar y pasar el rodillo para que el azúcar de adhiera a la masa. No presionar demasiado, no pretendemos extender la masa

4 Doblar los extremos hasta el centro, extender azúcar y pasar el rodillo suavemente para que el azúcar de adhiera a la masa

5 Plegar por la mitad y poner azúcar por ambos lados. Presionar ligeramente con la ayuda del papel vegetal

6 Cortar a rodajas de 1 cm de espesor con un cuchillo muy afilado.Colocar cada una de las palmeritas sobre un vegetal en la bandeja del horno dejando espacio entre ellas.
7 Hornear las palmeritas unos 12-15 minutos. Darles la vuelta con cuidado y hornear un par de minutos más.
Es una receta muy fácil, es más complicado explicarla que hacerla.
Consultar el vídeo, resulta muy aclaratorio.

Receta original 

Vídeo

Coca de patata de na Neneta

Ingredientes

500 g harina de fuerza

350 g de patata (este es el peso cuando están crudas)

40 g de manteca de cerdo

200 g de azúcar

25 g de levadura fresca

1/2 taza (de café) de agua mineral

4 huevos

Elaboración
1 Hervir las patatas con piel, pelar cuando estén bien calientes, añadir la manteca y chafar con un tenedor
2 Añadir los huevos, el azúcar, el agua a temperatura natural con la levadura disuelta y finalmente la harina
3 Se mezclan dentro de un bol y cuando ya está bien mezclado nos untamos las manos con aceite y despegamos la masa del bol
4 En una cacerola calentamos agua y colocamos el bol encima (sin que este toque el agua) tapamos con un trapo y dejamos reposar unas 3h. Estará lista cuando al hundir un dedo en la masa esta recupere su posición inicial
5 Cuando ya está nos untamos las manos con aceite y volvemos a amasar y la dejamos en el molde (de 30 cm de diámetro y desmoldable) y se deja reposar unas 3h más.
6 Hornear 40-45 minutos a 180ºC. Horno arriba y abajo, cuando tiene color horno solo abajo. No abrir el horno durante estos 40-45 minutos.